Café Gelado com Chocolate

Ingredientes:

250ml de café coado
250ml de leite gelado
1colher (sopa) de açúcar
1colher (sopa) de chocolate em pó
2colheres (sopa) de chocolate ao leite derretido
Chantilly para decorar

Modo de Preparo:

1 - Coloque o café coado em forminhas de gelo, leve para o freezer e deixe congelar por 4 horas.
2 - Num liquidificador coloque os cubos de café congelados, o leite gelado, o açúcar, o chocolate em pó e com cuidado e em fio, coloque o chocolate derretido. Bata até ficar bem cremoso e uniforme.
3 - Despeje numa taça, decore com chantilly e 1 cereja. Sirva em seguida.

By: gshow.globo.com

Molho Branco

Ingredientes:

1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 unidade de cebola
1 dente de alho
leite a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1 - Em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2 - Quando a cebola estiver transparente, coloque a farinha de trigo e misture bem por aproximadamente 1 minuto.
3 - Tire do fogo e continue mexendo até sumirem todos os grumos da farinha.
4 - Volte a panela para o fogo médio e acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, até obter a consistência desejada.
5 - A consistência é mais cremosa que a de um mingau.
6 - Tempere com sal, pimenta e nóz- moscada a seu gosto..
7 - Somente depois de tudo pronto, acrescente as suas opções (queijo ou outros temperos, por exemplo)

By: CyberCook

Cupcake com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

3/4 de xícara (chá) de cacau
3/4 de xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de sal
300 g de manteiga
2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos grandes
Essência de baunilha a gosto
1 xícara (chá) de iogurte
3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) de glucose de milho
250 g de chocolate meio amargo picado
Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo:

1 - Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
2 - Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.
3 - Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
4 - Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.
5 - Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.
6 - Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.
7 - Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.
8 - Cubra o cupcake e ponha o confeito.

By: revistasaboresdosul.com.br

Carne ao Molho de Vinho

Ingredientes:

Para a Carne:

1 colher(sopa) de farinha de trigo
1/2 colher(sopa) de sal
1/2 colher(chá) de pimenta-do-reino
1,5 kg de maminha
2 colheres(sopa) de óleo
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de caldo de carne
1 colher(sopa) de açúcar mascavo
2 folhas de louro esmigalhadas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 maçã descascada cortada em fatias

Para o Molho:

1 1/2 colher(sopa) de maisena
1/2 xícara de caldo de carne

Modo de Preparo:

1- Misture a farinha, o sal e a pimenta. passe a carne nesta mistura. Coloque numa fôrma refratária. Regue com óleo, junte o vinho e o caldo de carne. Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura. Leve ao microondas, em potência média, por 25 minutos. Polvilhe a carne com o açúcar mascavo e a folha de louro. em volta distribua as rodelas de cebola e as fatias de maçã. Leve novamente ao microondas por 15 a 25 minutos.
2- Prepare o molho: retire a carne e junte ao molho, que se formou no refratário, a maisena dissolvida no caldo de carne, mexendo de vez em quando até engrossar ligeiramente. Corte a carne em fatias e sirva com o molho.

Sopa de Carne ao Curry

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
450 gramas de carne de segunda picada em cubos
1,5 litros de caldo de carne
2 colheres (sopa) de curry em pó
2 folhas de louro
2 batatas em rodelas
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo:

1-Derreta a manteiga em panela grande.
2-Cozinhe as cebolas e a carne até a carne ficar dourada e as cebolas macias.
3-Adicione o caldo de carne, o curry e as folhas de louro.
4-Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
5-Adicione as batatas, o vinagre e o sal.
6-Cozinhe por um tempo de 45 minutos a uma hora, até que esteja tudo macio.
7-Retire as folhas de louro e sirva quente.

By: Culinária no Mundo

Tacos

Ingredientes:

Tortilla
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de banha
180 ml de água morna
600 g de carne de porco cozida
250 g de coxão mole ou alcatra cozida
1 colher (chá) de óleo
2 cebolas médias fatiadas
3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de chili em pó
1 xícara (chá) de feijão em conserva
6 folhas de alface picadas finamente
4 colheres (sopa) de creme de leite
suco de limão

Guacamole:

polpa de 2 abacates pequenos amassada
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, em pedaços bem pequenos
2 colheres (chá) de suco de limão
2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde
1 cebola média fatiada

Modo de Preparo:

1-Peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal.
2-Misture 4 colheres (sopa) de banha e 180 ml de água morna.
3-Transfira a massa para uma superfície plana e sove-a até ficar lisa e elástica.Cubra-a e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, divida-a em 12 partes e abra círculos de 20 cm de diâmetro.
4-Aqueça uma frigideira de ferro e coloque um círculo de massa cada vez.
5-Enquanto a tortilla estiver assando, pressione-a com um pedaço de pano dobrado.
6-Retire assim que dourar levemente dos dois lados e embrulhe-as em um pano de prato para mantê-las aquecidas.
7-Experimente também recheá-las com frango desfiado ou outros recheios de sua preferência.
8-Usando dois garfos, desfie as carnes e reserve.
9-Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon.
10-Junte a carne, os tomates e 4 colheres (sopa) de água. Incorpore o chili e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve.
11-Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve.
12-Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão. Reserve.

Guacamole:

1-Coloque a polpa de abacate em uma tigela e junte o tomate, o suco de limão, a pimenta e a cebola. 2-Misture até obter um creme homogêneo.
3-Recheie as tortillas com o feijão, a carne, a alface, o guacamole e o creme azedo. Enrole-as e sirva a seguir.

By: Receitas de Comidas

Burrito

Ingredientes:

1/3 de xícara de de chá de óleo
1/4 de xícara de chá de cebola picada
1 dente de alho amassado
Pimenta a gosto
250 g de molho de tomate
4 xícaras de chá de feijão cozido
2 xícaras de chá de carne de galinha cozida e desfiada
1 1/2 xícara de chá de queijo ralado

Modo de Preparo:

1-Junte 1 colher de sopa de óleo à mesma frigideira onde foram feitas as tortillas.
2-Acrescente a cebola e o alho.
3-Frite até que a cebola doure e acrescente a pimenta.
4-Junte o molho de tomate e aqueça.
5-Acrescente 1 xícara de feijão e amasse bem com um garfo.
6-Junte mais um pouco de óleo e mais um pouco do feijão, aquecendo e amassando novamente e continue até terminar o óleo e o feijão.
7-Divida o frango em 12 porções.
8-Coloque 1 porção no meio de cada tortilla.
9-Cubra com umas 3 colheres de sopa da mistura de feijão.
10-Salpique com 1 colher de sopa de queijo ralado.
11-Dobre um lado da tortilla sobre o recheio.
12-Dobre o outro lado por cima.
13-Dobre as duas outras extremidades para formar um embrulho.

By: Receitas de Comidas