Carne ao Molho de Vinho

Ingredientes:

Para a Carne:

1 colher(sopa) de farinha de trigo
1/2 colher(sopa) de sal
1/2 colher(chá) de pimenta-do-reino
1,5 kg de maminha
2 colheres(sopa) de óleo
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de caldo de carne
1 colher(sopa) de açúcar mascavo
2 folhas de louro esmigalhadas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 maçã descascada cortada em fatias

Para o Molho:

1 1/2 colher(sopa) de maisena
1/2 xícara de caldo de carne

Modo de Preparo:

1- Misture a farinha, o sal e a pimenta. passe a carne nesta mistura. Coloque numa fôrma refratária. Regue com óleo, junte o vinho e o caldo de carne. Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura. Leve ao microondas, em potência média, por 25 minutos. Polvilhe a carne com o açúcar mascavo e a folha de louro. em volta distribua as rodelas de cebola e as fatias de maçã. Leve novamente ao microondas por 15 a 25 minutos.
2- Prepare o molho: retire a carne e junte ao molho, que se formou no refratário, a maisena dissolvida no caldo de carne, mexendo de vez em quando até engrossar ligeiramente. Corte a carne em fatias e sirva com o molho.